Wie kann ich das Olivenöl in der Küche richtig benutzen?

Beim Kochen ziehen Sie es vor, das Olivenöl gegen Ende zuzufügen, um seine Nährstoffe besser zu genießen. Beim Braten prüfen Sie die Öltemperatur mit einem Küchenthermometer. Es wird eine Temperatur bis 180° C empfohlen, obwohl die kritische Temperatur des Olivenöls 210° C beträgt. Dadurch kontrollieren Sie das Bratergebnis, ohne daß die reichlichen Zutaten des Olivenöls […]

Wie bereiten wir aromatisiertes Olivenöl zu?

Wählen Sie Duftpflanzen (Rosmarin, Dill, grüne Minze, Basilikum, Estragon) – frisch oder getrocknet – oder Gewürze, Knoblauch, scharfe Paprika und Schalen aus Zitronen, Zitronatzitronen und Orangen, nach Belieben aus. Die Zutaten weiter oben können Sie separat oder in Kombination untereinander verwenden. Wir stecken in eine Glasflasche 2 oder 3 Zweigchen von der bestimmten Duftpflanze und […]

Wie behalte ich mein Olivenöl frisch?

Halten Sie Ihr Öl fern von Licht, Wärme und Luft! Bewahren Sie das Metallgefäß oder die dunkle Glasflasche in einem Schrank Ihrer Küche auf! Die mittlere Aufbewahrungstemperatur fürs Olivenöl darf von 5⁰ C (41° F) bis maximal 20⁰ C (68° F) sein. Vermeiden Sie Kunststoffverpackungen, da es zwischen dem Verpackungsmaterial und dem Olivenöl zu vielen […]

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